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5 thg 6, 2025 · 沖縄旅行で外せないご当地グルメ「沖縄そば」。 地元の人々＝うちなんちゅに長年愛されている名店10選をご紹介。 アグー豚や自家製麺、昔ながらの木灰そばなど、それぞれのお店 …
11 thg 12, 2024 · 今回は沖縄そば屋さんの中でも貴重な、木灰汁を用いて手打ちで麺作りで行うお店の紹介です。 現在の沖縄そばは一般的にラーメン同様、小麦粉に「かん水」を合わせて作れられて …
きしもと食堂の沖縄そばの特徴はなんといっても沖縄そばの昔ながらの伝統製法の 木灰麺！ 木灰麺はもちっとした食感を活かしながらコシが強いのが特徴。
那覇市赤嶺、那覇空港からほど近い位置にあり、沖縄県内でも珍しい「木灰そば」を食べられるお店です。 沖縄そば麺の製法は小麦粉と塩、そしてかん水が用いられますが、戦前はかん水の代用とし …
25 thg 5, 2022 · 沖縄では是非食べてもらいたい沖縄そば。 今回は那覇空港に近い赤嶺にあり、沖縄伝統的な「木灰そば」が食べられるお店「とらや」です。
14 thg 1, 2025 · 伝統的な製法で丁寧に作られた麺を使用した、絶品木灰そばが食べられるお店です。 沖縄も寒くなってきたので、木灰を使い栄養満点の沖縄そばを堪能してきましたよ！
13 thg 8, 2025 · 沖縄そばの麺は、通常、小麦粉・塩・かん水を使って作られますが、戦前まではかん水の代わりに、ガジュマルなど県内の木を燃やしてできた木灰を水に溶かし、その上澄み液（灰 …
2 thg 3, 2025 · 那覇市にある「木灰そば とらや」は、その名物そばとアットホームな雰囲気で多くの観光客や地元民に愛されています。
日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、沖縄で人気の木灰そばお店 31件を掲載中。 実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。
11 thg 7, 2025 · 木灰を使用した麺 麺は昔ながらの製法で作られた木灰そば！ 現在主流のかん水（炭酸ナトリウムと炭酸カリウムを主成分とした食品添加物）を使った製麺法では無くて、樹木を燃や …
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